Valparaíso no es una ciudad que se visita, es una ciudad que se siente. Aferrada a sus 42 cerros que se precipitan hacia el Pacífico, la "Joya del Pacífico" sigue siendo en pleno 2025 un laberinto caótico y sublime de colores, escaleras infinitas y una bohemia que se niega a desaparecer. Más allá de la postal, la ciudad portuaria invita a perderse en un lienzo urbano en constante evolución, a capturar vistas marinas desde balcones insospechados y a descubrir los secretos de sus valles vitivinícolas costeros, que ganan terreno con propuestas audaces y personales.

 

 

Este es un recorrido por el Valparaíso de hoy, uno que vibra con la energía de su arte callejero, se saborea con calma en sus restaurantes con vista al mar y se brinda con los innovadores vinos que nacen de la influencia fría del océano.

 

 

El Museo a Cielo Abierto: Un Lienzo que Respira

 

Hablar de Valparaíso es hablar de sus murales. Los cerros Alegre y Concepción continúan siendo el epicentro de este movimiento, pero el arte se derrama por cada rincón, transformando muros, escaleras y fachadas en declaraciones de principios, retratos oníricos y explosiones de color. Más allá de los icónicos murales ya famosos, la escena artística de 2025 se caracteriza por un fuerte sentido colectivo y la recuperación de espacios.

 

 

Eventos recientes como la masiva exposición "Artepuerto 2025" en el histórico Mercado Puerto han revitalizado el barrio fundacional de la ciudad, congregando a casi 200 artistas consagrados y emergentes. Este espíritu colaborativo también se respira en las galerías y espacios culturales como Balmaceda Arte Joven en el Cerro Alegre, que recientemente inauguró la exposición “Entre Obras: De Redes y Afectos”, mostrando el trabajo de una nueva generación de artistas locales como Alex Manque y Javiera Fuentes.

 

 

Para el viajero, la recomendación es simple: guarde el mapa y déjese llevar. Suba por la Escalera de Piano en el pasaje Beethoven, busque las creaciones del colectivo francés Ella & Pitr y descubra las obras que surgen y se transforman casi a diario. Los recorridos a pie siguen siendo la mejor manera de absorber la esencia de este museo vivo.

 

 

Miradores del Pacífico y la Gastronomía en las Alturas

 

 

La geografía imposible de Valparaíso regala uno de sus mayores tesoros: sus vistas. Encaramados en los cerros, una serie de paseos y miradores ofrecen postales inolvidables de la bahía, con sus grúas portuarias, buques multicolores y el horizonte infinito del océano. El Paseo Yugoslavo en el Cerro Alegre, con el imponente Palacio Baburizza como telón de fondo, y el Paseo Gervasoni en el Cerro Concepción, son paradas obligatorias. Para una vista más panorámica, el Paseo 21 de Mayo en el Cerro Artillería sigue siendo un clásico indiscutible.

 

 

Esta panorámica privilegiada es el escenario perfecto para una vibrante escena gastronómica. Restaurantes como Circular Restaurant, en el Paseo Yugoslavo, ofrecen una experiencia culinaria centrada en los productos del mar con una vista que parece suspender al comensal sobre el puerto. En la misma línea, Terrat, en el corazón del Cerro Alegre, y Oda Pacífico, en el Cerro Florida, combinan cartas de autor con terrazas que se convierten en el lugar ideal para disfrutar del atardecer con una copa de vino en la mano. Para algo más íntimo, La Caperucita y el Lobo sorprende con una cocina de alto nivel en un entorno acogedor.

 

 

Un punto crucial de la experiencia porteña son sus históricos ascensores. En 2025, la situación de estos monumentos nacionales sigue siendo un desafío. De la treintena original, solo un puñado (Concepción, El Peral, Cordillera, Reina Victoria, entre los más fiables) se mantiene operativo. Su uso no es solo un atajo para salvar las empinadas cuestas, sino una conexión directa con la historia y el alma de la ciudad.

 

 

Vinos Costeros: La Vanguardia del Valle de Casablanca y San Antonio

 

A pocos kilómetros del caos porteño, los valles de Casablanca y San Antonio se han consolidado como terruños de excelencia para vinos de clima frío, especialmente Sauvignon Blanc, Pinot Noir y Syrah. Más allá de las grandes bodegas, una nueva ola de viñedos boutique y proyectos de autor está captando la atención de los conocedores.

 

El colectivo Casablanca OFF agrupa a varios de estos productores de pequeña escala que ofrecen experiencias de enoturismo más personales y directas. Viñas como Attilio & Mochi o Villard Fine Wines se enfocan en vinos que expresan con fuerza su origen, con producciones limitadas y un profundo respeto por el terroir.

 

 

En la búsqueda de prácticas sostenibles, Viña Matetic, en el Valle del Rosario (sub-región de San Antonio), es un referente. Con certificación orgánica y biodinámica, ofrece recorridos que explican su filosofía de equilibrio con el entorno, además de contar con un restaurante de primer nivel y un hotel para una inmersión completa. Por su parte, Casa Marín, en Lo Abarca, a solo 4 kilómetros del Pacífico, lleva la influencia costera al extremo, logrando vinos de una salinidad y frescura únicas, reconocidos a nivel mundial.

 

Visitar estas bodegas emergentes y proyectos consolidados ofrece una contraparte perfecta a la intensidad de la ciudad: una pausa para degustar la elegancia y el carácter que la fría brisa marina es capaz de imprimir en una copa de vino.

 

Valparaíso en 2025 es, en esencia, una invitación a la dualidad: a encontrar la belleza en sus desconchados muros, a pasar del vibrante arte callejero a la serena contemplación del océano, y a conectar el patrimonio tangible de sus cerros con el patrimonio líquido que madura en sus valles cercanos.